|
|
Roerbaksalade Van Witlof, Sjalot En Walnoot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
5 struikjes witlof
2 sjalotjes
2 sinaasappels
150 g gerookte kipfilet
2 eetlepels witte wijnazijn
1/2 theelepels mosterd
1 theelepel honing
zout
versgemalen peper
2 eetlepels walnootolie
1 eetlepel olijfolie
30 g walnoten
25 g rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak het witlof schoon en haal de bladeren van de struikjes. pel de sjalotjes en snipper deze fijn. Schil de sinaasappels en snijd deze in plakken. Snij de kipfilets in plakken
2. Roer in een kom de azijn. mosterd, honing, zout, peper en 2 eetlepels walnootolie tot een dressing
3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok en fruit hierin de sjalotjes ca. 1 minuut. Voeg het witlof toe en roerbak deze ca. 2 minuten
4. Verdeel het warme witlof, de sinaasappel, kipfilet, walnoten en rozijnen over 2 borden. Schenk de dressing over de salade en serveer deze direct
5. Lekker met stokbrood.
|
|
|